Calendrier de Développement

Les premières explorations

Lors de ses voyages au Pérou et de ses visites aux producteurs de cacao, Tom a commencé à envisager la filière du cacao et du chocolat dans sa globalité. Chaque année, il se rendait dans 15 villages au Ghana, en Côte d’Ivoire et au Cameroun, apportant du matériel pour améliorer la sécurité et documentant ces expériences en conférences.

Fondation de Project Hope & Fairness

PH&F est officiellement reconnue comme organisation à but non lucratif par l’IRS. Ce statut a permis à l’association de collecter des fonds grâce aux dons et de structurer ses actions en faveur des producteurs de cacao d’Afrique de l’Ouest.

Passage à l’activité économique

Deux chefs de village — Guinea Tape François (de Pezoan) et Justin Dédé (de Depa) — ont suggéré à PH&F de construire une unité de décorticage du riz. Grâce à un don de 10 000 $ de Celia Zaentz, ce premier projet d’envergure a pu voir le jour, accompagné d’un petit atelier de fabrication de chocolat.

SOCOPLAN — Première unité de production à Depa

David Zigro a fondé une coopérative et, grâce aux donateurs de PH&F, a acquis le matériel nécessaire à la fabrication de chocolat, de beurre de cacao et de poudre de cacao. La SOCOPLAN s’est fait connaître pour la qualité de ses produits. David a présenté ses tablettes au Salon de Paris en 2022, puis au Maroc.

SCAP — Deuxième unité de production à Pezoan

Evariste Plegnon a mis Tom en contact avec Adama Yamba (surnommé Servando). PH&F a construit un bâtiment de deux pièces pour abriter une décortiqueuse de riz ainsi qu’un local dédié au tempérage et au moulage du chocolat.

Servando est rapidement devenu un expert dans la fabrication de tablettes fourrées au fudge ; il maîtrise parfaitement le tempérage et a depuis remporté des prix pour la qualité de ses produits.

Centre de formation

PH&F a fourni les équipements et les installations nécessaires à la fabrication de chocolat à partir des fèves issues de cinq coopératives locales, ainsi qu’à la mise en place de formations aux meilleures pratiques de culture du cacao fondées sur des techniques agroforestières.

Projet Espoir et Équité

• Tom a ouvert une petite boutique à Cordes-sur-Ciel (France) pour promouvoir la marque « Chocolat des Villages » (CdV), avec l’ambition de commercialiser ces produits dans toute l’Union européenne.
• Tom participe également aux essais et au développement des produits chocolatés de la marque.

Un modèle ancré en Côte d’Ivoire

Optimisation du modèle de services aux villages et recrutement d’un responsable sur place

• Analyse des enseignements tirés des premières expériences menées avec les coopératives villageoises
• Afin de renforcer la marque « Chocolats des Villages », nous sommes passés d’un modèle de gestion et de production piloté depuis les États-Unis à un modèle ancré en Côte d’Ivoire, en recrutant du personnel local pour gérer la production, créer de nouveaux produits ainsi qu’assurer la commercialisation et la vente.
• Tom a quitté ses fonctions de fondateur et PDG de PH&F, laissant la direction à Alexis Anouan, un responsable basé sur place possédant une solide expérience dans le secteur des coopératives de cacao et la gestion de projets.

Création de Chocolats des Villages

Création de Chocolats des Villages pour accroître l’envergure et la portée des activités

• Pour répondre aux exigences gouvernementales relatives à l’achat et à la transformation de grands volumes de fèves de cacao, PH&F a constitué la société Chocolats des Villages en Côte d’Ivoire.
• La création de Chocolats des Villages consacre l’activité à soutenir les producteurs de cacao et les villages, afin de leur permettre d’augmenter leurs revenus et d’améliorer leur qualité de vie.